By 雨姗小主

用料

西红柿 3个鸡蛋 2个香葱 4根盐 适量食用油 适量

做法步骤

1、三个小西红柿划十字刀，用开水烫一下好去皮

2、去皮后的西红柿切成小块，切块的时候把蒂切掉不用

3、两个鸡蛋打撒，煎成蛋皮

4、热锅倒油，油热倒入切好的西红柿翻炒

5、西红柿炒成汁，不出汁可以加点水

6、加入鸡蛋碎一起翻炒

7、翻炒均匀加入适量盐进行调味

8、出锅前撒上灵魂葱花即可

9、一起干饭吧！

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有长寿果之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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